Long Jing 龙井 je světově proslavený a velmi dobře známý čaj, typický pro svůj nezaměnitelný vzhled. Během zpracování v rámci jednoho z prvních kroků výroby (Sha Qing) se lístky čaje ručně zplošťují/tvarují na wok pánvích zahřívaných zespodu dřevem. Díky tomuto specifickému postupu vznikne čaj s typicky plochými lístky. Dračí studna pochází z vesnice Long Jing (odtud název) v provinci Zhejiang z oblasti Západního jezera (Xi Hu).
Letos z jiného kultivaru čajovníku, který je kvalitnější, než minulý rok.